I verden af hjemmelavede søde sager, fremkalder få godbidder nostalgi og komfort så ubesværet som den elskede chokolade chip cookie. Med dens perfekte balance mellem sprøde kanter og bløde centre regerer denne cookie suverænt som en all-time favorit.
Historien Bag Chokolade Chip Cookies:
Oprindelsen til denne dejlige lækkerbisken kan spores tilbage til Ruth Wakefields tilfældige skabelse i 1930’erne. Historien går, at Wakefield, en kok på Toll House Inn, tilsatte stykker af en halvsød chokoladebar i hendes smør-cookie dej, hvilket fødte den første portion af det, der senere skulle blive en ikonisk lækkerbisken.
Ingredienser:
- 2 1/4 kopper hvedemel
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 1 kop usaltet smør, blødgjort
- 1/2 kop almindeligt sukker
- 1 kop pakket lys brun sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde ren vaniljeekstrakt
- 2 store æg
- 2 kopper halvsøde chokoladestykker
1. Forvarm og Forbered:
Forvarm din ovn til 375°F (190°C). Beklæd bageplader med bagepapir.
I en skål piskes hvedemel og bagepulver sammen. Stil til side.
2. Pisking af Ingredienserne:
I en røreskål piskes det blødgjorte smør, almindeligt sukker, lys brun sukker, salt og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er cremet og godt blandet.
Æggene piskes i, ét ad gangen, indtil de er fuldt inkorporeret.
3. Blanding af Dejen:
Gradvist tilsættes melblandingen til de våde ingredienser, og der røres, indtil det lige er blandet. Undgå overpiskning.
Chokoladestykkerne røres i, indtil de er jævnt fordelt i dejen.
4. Bagning af Cookies:
Med en ske eller en cookie scoop sættes runde spiseskefulde dej på de forberedte bageplader med plads imellem til at sprede sig.
Bag i 9 til 11 minutter eller indtil kanterne bliver gyldenbrune, mens midten forbliver lidt blød.
Lad cookiesene køle af på bagepladerne i et par minutter, før de overføres til riste for at køle helt af.
Konklusion:
Uanset om de nydes friske ud af ovnen med et glas kold mælk eller deles ved sammenkomster med venner, fortsætter chokolade chip cookies med at fortrylle smagsløg og hjerter ens. Med hvert bid tilbyder de en dejlig påmindelse om simple fornøjelser og glæden ved tidløse godbidder.
